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高瑞仙下乡联合助力创办北墘酒业,创新升级红粬黄酒

来源:编辑:hz2022-08-19 16:03:39
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宁德北墘沃奥酒业有限公司坐落于福建省宁德市屏南县代溪镇北墘村。北墘村系第三批中国传统村落,被誉为“闽派黄酒第一村”。北墘古法红粬酿酒工艺历史悠久,至今已700余年传承历史。酿酒水源地古“六角井”凭借优质纯天然水源,2019年载入全国“珍稀水源”名录。2021年福建省宁德市屏南县提报的酿造酒传统酿造技艺(红粬酒酿造技艺)列入国务院发布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(140项),编号为VIII-145号。

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(宁德市北墘村)

公司的成立缘于北墘村“荣誉村民”唐鹏的推荐,知名中医传承人、上海上海沃奥医学中心中药创新制品研究室主任高瑞仙数次来到北墘村,发掘古法红粬的原料、周围自然状态下的中医药情况,以及当地药食同源的基础环境。最终决定促成原产地的战略合作。

2021年上海沃奥医学中心中药创新制品研究室专家团队和北墘村乡贤代表筹集资金一千万元成立宁德北墘沃奥酒业有限公司。创始团队核心成员工高瑞仙、吴善远等人怀着“保护自然环境,传承民族技艺,助力乡村振兴”的初心,树立“传承发扬民族技艺,持续保障国民健康”为愿景,以“打造越喝越健康的康养饮品”为使命,明确先期服务范围,包括扶农收购、中药配伍、精益包装、文化传播等项目,并逐步形成“酒农酿,酒厂收,中医配,市场认,国民饮”的乡村振兴产业发展支持模式。

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(宁德北墘沃奥酒业有限公司创始人之一吴善远在酒厂)

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(宁德北墘沃奥酒业有限公司创始人之一高瑞仙在北墘村)

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(健康饮食顾问高淑琴在北墘村)

公司创立“墘酒”、“北墘六角井”等系列品牌,即包含了对当地传承文化的尊重,也孕育着立足乡村振兴发展原动力。已经推出的“墘酒”、“神箭之梦”等系列红粬酒、配置酒,在当地北墘红粬酒的基础上,进行食药同源的中药配伍,形成更具促进健康的辅助作用,以销往华东、华北多地市场。

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(非物质文化传承人红粬酒酿造师吴善跳)

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(宁德北墘沃奥酒业有限公司生产车间)

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(北墘红粬酒)

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(宁德北墘沃奥酒业有限公司一角)

公司的建立和系列中医药文化融合创新产品的诞生,得到省市、县镇、村委各级政府领导的重视与支持,多次亲临北墘村现场考察指导。公司将不忘初心,努力做好非遗传承、古法酿造的红粬黄酒的“创新者”和“宣传者”,为文化传承、乡村振兴、产业致富作出自己的贡献。



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